راهنمای سفر زمینی به ترکیه
این غذای خوشمزه ، نوعی غذای عربی است که بعد از فراز و نشیب بسیار و تغییراتی در بنیان اصلی آن به ترکیه رسیده و غذایی ترکیه ایی شده.
محتویات ایچلی کوفته Icli kofte ترکیه از بلغور، پیاز خرد شده و گوشت گاو، بره، بز یا شتر به همراه ادویههای متفاوت تشکیل شدهاست.
تصوری که ما از کوفته در ذهنمان داریم کوفته تبریزی است. شکل کروی بزرگی که باز شدن (یا وا رفتن) آن در هنگام پخت ، کابوس کد بانو های ایرانی است.
اما در ترکیه چنین نیست . شما می توانید به هر چیزی که شبیه به کوفته قلقلی یا کتلت یا حتی کوکو باشد با خیال راحت بگویید "کوفته" !
نخود پلو Nohutlu Pilav یکی از غذاهای پر طرفدار توی ترکیه است (یه چیز تو مایه های عدس پلوی خودمون). طرز تهیه این غذا خیلی ساده است! ولی با این حال خوشمزه و خوش طعم. برای تهیه این غذا، برنج…