کاورما چیست؟ آشنایی با Kavurma، غذای گوشتی سنتی ترکیه
کاورما نوعی غذای گوشتی و روش پخت سنتی در ترکیه است که گوشت در چربی خودش یا چربی حیوانی پخته و برشته میشود. این…
مطالعه راهنما
راهنمای تخصصی ترکتراول
آشپزی ترکی
دستور پخت مرحلهبهمرحله غذاها و خوراکهای اصیل ترکیه.
20 راهنما و مطلب
تست زبان و پنیر ترکیه (Dilli Kaşarlı Tost) چیست و چگونه تهیه میشود؟
Dilli Kaşarlı Tost نوعی تست گرم ترکی با زبان گوساله پخته و پنیر کاشار است. زبان پس از پخت پوستگیری و نازک برش داده…
مطالعه راهنما
منمن ترکیه چیست؟ طرز تهیه املت ترکی با گوجه و فلفل
منمن یکی از صبحانههای معروف ترکیه است که با تخممرغ، گوجه و فلفل سبز تهیه میشود. پیاز، پنیر کاشار و سوجوک افزودنیهای اختیاری آن…
مطالعه راهنما
ایشکمبه چورباسی چیست؟ طعم، روش سرو و سفارش آن در ترکیه
ایشکمبه چورباسی سوپ سنتی سیرابی در ترکیه است که معمولاً با سیر، سرکه، نان و فلفل سرو میشود. این غذا فقط مخصوص صبحانه نیست…
مطالعه راهنما
طرز تهیه علینازیک کباب (Ali Nazik)؛ غذای بادمجان دودی غازیآنتپ
علینازیک غذای مشهور غازیآنتپ و ترکیبی از بادمجان کبابی، ماست چکیده، سیر و گوشت گوسفندی است. این غذا با شماره ۷۴۸ در نظام نشانهای…
مطالعه راهنما
طرز تهیه بورک ترکیهای پنیری با خمیر یوفکا؛ ترد و مرحلهبهمرحله
بورک نام خانوادهای از خوراکهای خمیری ترکیه است که با مواد میانی گوناگون تهیه میشود. این مقاله روش تهیه بورک پنیری و جعفری با…
مطالعه راهنما
دلمه Dolma
دلمه ترکی خانوادهای از غذاهای پرشده با برنج، سبزی، ادویه و گاهی گوشت است. تفاوت اصلی آن با سارما در روش آمادهسازی است: دلمه…
مطالعه راهنما
تانتونی tantuni گوشت و مرغ ترکیه
تانتونی tantuni گوشت و مرغ را می توان یکی از غذاهای هم خانواده Dürüm به حساب آورد . این غذا در دو نوع تانتونی…
مطالعه راهنما
Midye Dolma (میدیه دولما): راهنمای کامل خوشمزهترین صدف شکمپر خیابانی ترکیه
Midye Dolma (میدیه دولما) چیست؟ این مقاله راهنمای کامل صدف شکمپر ترکی است، از تجربه اولین چشیدن آن در وان تا نحوه سرو و…
مطالعه راهنما
ایچلی کوفته Icli kofte ترکیه چیست؟
این غذای خوشمزه ، نوعی غذای عربی است که بعد از فراز و نشیب بسیار و تغییراتی در بنیان اصلی آن به ترکیه رسیده…
مطالعه راهنما