بالیک اکمک Balik Ekmek (ساندویچ ماهی کبابی)

بالیک اکمک Balik-Ekmek

غذا خوردن در بیرون از منزل در ترکیه بسیار گسترده تر از ایران است.

شاید در ایران بطور متوسط بسته به وضع اقتصادی خانواده ،

هفته ای یکبار خانواده بجای پختن و صرف غذا در منزل ، خود را به یک رستوران یا فست فود دعوت کنند.

اما در ترکیه، تقریبا غذا پختن و صرف غذا در منزل تقریبا رو به فراموشی است

اکثر خانواده ها وعده های غذایی را در غذا خوریها صرف می کنند و بخاطر همین است که تقریبا در ترکیه تمامی غذا خوریها ترافیک بالای مشتری داشته

و رستوران داری جزو مشاغل پر سود طبقه بندی می شود.

در این بین غذاهای خیابانی جایگاه ویژه ای بین مردم ترکیه یافته است.

غذاهای خیابانی سریع آماده می شوند، تنوع بالایی دارند و مهمتر از همه ارزان هستند.

و در بین غذاهای خیابانی ، بخصوص در شهر های ساحلی ترکیه ، بالیک اکمک Balik Ekmek جایگاه خاص و مشتریان زیادی دارد.

در ابتدا باید سری به دیکشنری بزنیم تا کار راحت تر بشه،

بالیک اکمک از دو کلمه ترکی تشکیل شده، بالیک Balik به معنای ماهی و اکمک Ekmek به معنای نان

این غذا بیشتر در شهرهای ساحلی سرو میشود، و میتوان اون را تو دسته ی غذاهای خیابانی ترکیه دونست.

این ساندویچ از یک فیله ماهی سرخ شده یا کبابی (به طور معمول ماهی قباد یا سایر ماهی های روغنی مشابه) است

که همراه با سبزیجات مختلف، درون یک نان باگت ترکی سرو می شود.

بهترین بالیک اکمک را میتونید توی میدون امین اونو میل کنید

(یک محله در بخش فاتح در استانبول است. این محله یکی از معروف‌ترین محله‌های در این شهر بوده که در منطقه سلطان احمد می‌باشد.)

این محله به دلیل ساحلی بودن و قرار داشتن قایق های صیادی در اون همیشه تازه ترین ها را سرو میکنه

و البته بعضا میتونید ساندویچ بالیک اکمک Balik Ekmek را حتی روی قایق های صیادی خریده و میل کنید.

در شهر وان ترکیه نیز ماهی کبابی که با ماهی خاص دریاچه وان تهیه می شود را می توانید اکثرا در نوار ساحلی و حتی در داخل شهر پیدا کنید .

قیمت هر ساندویچ ماهی (بالیک اکمک Balik Ekmek) با مخلفات بین 40 تا 70 لیره است.

توصیه برای مطالعه :